健康食品管理士の教科書

テキスト「健康食品学」(第4版)

全484ページあります。
わりと、細かい内容まで書かれています。

「健康食品管理士」の教科書のもくじ

  • 健康食品総論・・・1~61P
  • 健康食品各論・・・69~119P
  • 食品の表示・・・143~155P
  • 食品の安全性・・・157~186P
  • 医薬品と食品の相互作用・・・187~201P
  • 食品と栄養・・・211~276P
  • 疾患と栄養・・・287~330P
  • 疾患と病態解析・・・333~421P
  • 関係法規・・・425~453P
  • 資格者に必要なコミュニケーション技術・・・455~456P
  • 健康食品に関する認定資格の現状・・・461~462P
  • ガイドライン・参考文献・索引・・・~484P

なお、健康食品管理士の試験範囲は、教科書の全範囲から出題されます。